Matsmältningssystemet
Matsmältningssystemet bryter ner maten till näringsämnen som kroppens celler kan använda, i en lång kanal som börjar i munnen och slutar i tjocktarmen. Här går vi igenom organens uppgifter och enzymernas roll i nedbrytningen.
Start› Människokroppen› Matsmältningssystemet
Kort svar: maten bryts ner både mekaniskt och kemiskt på sin väg genom munhåla, matstrupe, magsäck och tarmar. Enzymer klyver kolhydrater, protein och fett till mindre beståndsdelar, och det mesta av näringsupptaget sker sedan i tunntarmen.
Matens väg genom kroppen
Nedbrytningen börjar redan i munhålan, där tänderna maler sönder maten och saliven blandar in enzymet amylas, som börjar spjälka kolhydrater. Tungan formar sedan en boll av maten som sväljs och förs vidare genom matstrupen (esofagus) med hjälp av peristaltik, vågliknande muskelrörelser som pressar maten framåt oavsett kroppens läge. I magsäcken möter maten saltsyra och enzymet pepsin, som tillsammans börjar bryta ner protein och samtidigt dödar många bakterier.
Tunntarmen: där det mesta händer
Från magsäcken går den nu delvis nedbrutna maten in i tunntarmens första del, tolvfingertarmen (duodenum). Där tillsätts galla från levern och gallblåsan, som finfördelar fettet i små droppar så att enzymer lättare kan verka, samt enzymer från bukspottkörteln (pankreas) som fortsätter klyva kolhydrater, protein och fett. Tunntarmens insida är täckt av miljontals små utskott, tarmludd (villi), som kraftigt ökar ytan för näringsupptag. Näringsämnena tas upp genom tarmväggen och förs vidare med blodet via cirkulationssystemet, medan en del fetter tas upp via lymfsystemet.
Tjocktarmens uppgift
Det som blir kvar när tunntarmen är klar förs vidare till tjocktarmen. Där återvinns framför allt vatten och salter, samtidigt som en stor mängd bakterier hjälper till att bryta ner vissa fibrer som kroppens egna enzymer inte klarar av. Det som återstår bildar avföring som lagras och till sist lämnar kroppen.
Hur lång är matsmältningskanalen?
Matsmältningskanalen är flera meter lång, och tunntarmen utgör den största delen. Systemet får plats i bukhålan eftersom tarmarna ligger veckade och hoprullade.
Begrepp att känna igen
- Peristaltik
- De vågliknande muskelrörelser som för maten framåt genom matsmältningskanalen.
- Villi (tarmludd)
- Små utskott i tunntarmen som ökar ytan för näringsupptag.
- Enzym
- Ett protein som snabbar på nedbrytningen av till exempel kolhydrater, protein eller fett.
- Pankreas (bukspottkörteln)
- Körtel som bland annat bildar matspjälkningsenzymer.
Frågor om matsmältningssystemet
Var sker det mesta av näringsupptaget?
I tunntarmen, där miljontals små utskott (tarmludd) ger en stor yta för att ta upp näringsämnen till blodet.
Vilka enzymer bryter ner maten?
Bland annat amylas för kolhydrater, pepsin och enzymer från bukspottkörteln för protein, samt lipas för fett. De verkar i olika delar av matsmältningskanalen.
Vad gör tjocktarmen?
Den återvinner vatten och salter från det som blir kvar efter tunntarmen, och hyser bakterier som hjälper till att bryta ner vissa fibrer.